Frango com bolacha da Dona Ivani

Eu adoro conhecer receitas de família. Aprender uma receita que seja especial de alguma forma para alguém é engrandecedor. É como se a pessoa estivesse dividindo comigo um segredo e me dando a oportunidade de ser conhecedora de algo especial. 

E foi assim que a Dona Ivani, mãe da nossa amiga Érica, compartilhou comigo uma receita que ela faz para suas filhas e netos e que todos amam, o seu frango com bolacha. E eu vou te contar como eu conheci essa receita que também experimentei!

Pelo segundo ano seguido tive a oportunidade de trabalhar na Festa Junina de um projeto social da qual essa família querida faz parte. E estava eu, lá na casa da Dona Ivani, cozinhando uma parte do que seria levado para ser vendido na festa, enquanto ela estava na cozinha de dentro, preparando a melhor canjica da vida! 

Aí que aquele cheirinho de comida caseira começou a invadir o espaço e a cada 10 minutos aparecia um neto (a criançada já estava de férias) me contando que "Hum... a vó está fazendo frango com bolacha para o almoço". Se eu que já estava aguando de vontade só pelo cheiro, a cada comentário ficava com mais vontade ainda de provar! E aí que na hora do almoço eu pude comprovar que sim, esse frango é pra lá de especial! Claro que pedi a receita, que foi dividida comigo generosamente e eu tinha que também dividir com vocês!

Aliás, a Dona Ivani está passando por um probleminha que requer repouso e eu deixo aqui todo meu carinho e desejos de uma boa recuperação. Vai passar rápido e eu também vou aí paparicar a senhora, viu D. Ivani?! Tenho certeza que todos meus leitores também vão torcer pela senhora! =)

Mas vamos aprender a fazer esse frango? Já peço desculpa se eu esqueci de algum detalhe mas fiz conforme eu lembrei a receita, mas juro, ficou delicioso!

Ingredientes:

- 1 Kg de frango (pode ser cortado a passarinho, ou só peito, ou só sobrecoxa como eu fiz)

- 1 e 1/2 litro de leite integral

- 8 dentes de alho espremidos

- 1 col. sopa de sal

- 1 pacote de bolacha água e sal triturada grosseiramente

- 1 xícara de parmesão ralado (adicionado por minha conta)

Preparo:

- Coloque os pedaços de frango em uma vasilha, tempere com o alho e sal;

- Cubra com todo o leite, tampe bem a vasilha e deixe na geladeira no mínimo 4 horas. O ideal é que fique de um dia para o outro. Eu temperei de dia para fazer para a janta;

- Passado esse tempo, escorra levemente os pedaços do frango e passe pela bolacha triturada grosseiramente misturada com o queijo;

- Disponha os pedaços em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 60 minutos. O tempo de forno vai depender do corte que você utilizar do frango. Se estiver fazendo apenas com peito, deixe menos tempo, mas é importante que ele fique bem corado para ficar bem crocante!

- Sirva em seguida.

Rendimento: Serve 4 a 5 pessoas

Tempo de preparo: 60 minutos (sem o tempo de descanso)

Grau de dificuldade: Moleza

Gente, olha que receita fácil, barata e prática né? A criançada vai amar, pode ter certeza. Eu gostei tanto que já fiz duas vezes! E você vai amar, tenho certeza disso! Como eu disse, eu fiz a receita conforme lembrei o que a Dona Ivani me passou, espero que eu tenha feito tudo certinho!

Um excelente final de semana a todos!

Beijos,

Fla.