O melhor empadão de frango que você já comeu...

...e não, eu não estou exagerando no título deste post. Essa é a melhor receita de empadão que eu já preparei e comi na vida. A receita não é minha mas eu tomei posse dela já faz algum tempinho e não abro mão dela por nada. Preciso de um empadão gostoso para servir? É essa receita que faço porque é sucesso garantido!

Na verdade a história desse empadão surgiu algum tempo atrás quando no meu trabalho entramos numa vibe de nos reunirmos as sextas de manhã para tomarmos um café, mas o legal da coisa era que a cada semana um preparava algo diferente. Eis que começamos a buscar uma receita de empadão para que uma colega fizesse e encontramos essa receita no site da Ana Maria Braga como sendo o segundo colocado em um concurso do Melhor Empadão do Brasil.

E no dia seguinte, degustamos o empadão e chegamos a conclusão de que esta deveria ter sido a receita vencedora. Nem sei se a que ganhou era melhor, mas pra nós, de fato, esse ficou sendo "O" empadão! 

A receita original você confere clicando aqui. Mas estou colocando embaixo tudo explicadinho.

Ingredientes:

Massa:

- 4 gemas

- 300 gramas de manteiga

- sal à gosto

- 600 gramas de farinha de trigo 

- 300 gramas de queijo muçarela ralada no ralo fino

Recheio:

- 1 col. sopa de óleo

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 2 tomates sem semente picados

- 1 tablete de caldo de galinha (opcional, eu não utilizo)

- 1 col. sopa de extrato de tomate

- sal à gosto

- 2 peitos de frango cozidos e desfiados

- cheiro verde picado à gosto

- 400 gr. de requeijão cremoso (eu coloquei apenas 200 e achei que ficou bom assim)

- 1 gema para pincelar

Preparo:

Massa:

- Numa tigela coloque as gemas, a manteiga, o sal à gosto e misture bem;

- Adicione a farinha e a muçarela e misture com as mãos até formar uma massa que desprenda das mãos;

- Dica: se a massa ficar muito seca, adicione mais manteiga;

Recheio:

- Em uma panela aqueça o óleo e frite o alho e a cebola;

- Adicione os tomates, o caldo de galinha, o extrato e o sal e refogue bem;

- Junte o frango desfiado e o cheiro verde e refogue por cerca de 5 minutos;

- Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o requeijão cremoso. Reserve;

Montagem:

- Com um rolo abra metade da massa e coloca em uma assadeira untada forrando as laterais e o fundo da forma;

- Adicione o recheio;

- Abra o restante da massa e coloque por cima do recheio;

- Pincele a gema diluída em um pouquinho de azeite e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.
- Observação: O tamanho da forma é 26 cm x 7 cm de altura. Para meia receita uso forma de 21 cm x 5 cm de altura.

Rendimento: aproximadamente 12 pedaços

Tempo de preparo: 90 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Fácil, deliciosa e tem mais, se você precisa de uma renda extra acho que essa receita é excelente para te ajudar a iniciar um negócio de vendas com muito sucesso. É aquela coisa, aprendi isso com minha mãe que fez muito salgadinho pra vender quando eu era pequena, comida feita com amor e carinho, sempre vende e sempre vai trazer bons frutos. 

Espero que tenham gostado!

Ótima semana.

Bjs,

Fla.