Especial de Natal - Docinhos: Bengalinhas de gengibre e sequilho de leite condensado

Você pode optar na sua ceia para servir uma sobremesa e claro, sempre terá um bom docinho para fechar a noite. Tem quem só sirva uma boa cesta de frutas, panetone, chocotones ou até mesmo aquela sobremesa mais elaborada.

A minha ideia é de ter dar opções de finalizações reconfortantes, assim como o Natal deve ser! Além disso, pensei em utilizá-las também como lembrancinhas para oferecer a seus convidados. Tudo simples, fácil de fazer e claro, delicioso. 

Então, chega de trololó e vamos as receitas?

Bengalinhas de gengibre (receita original do site União, clique aqui para ir ao site)

Ingredientes:

- 5 col. sopa de manteiga em temperatura ambiente

- 1/4 xícara chá de açúcar refinado

- 1/2 xícara chá de açúcar mascavo

- 1/4 xícara chá de mel

- 1 ovo

- 3 1/2 xícara chá de farinha de trigo

- 1/2 col. chá de bicarbonato de sódio

- 1 col. chá de canela em pó

- 1/2 col. café de cravo em pó

- 1/2 col. café de gengibre em pó

- 1/2 col. café de noz moscada

- 1/2 col. café de sal

Cobertura de açúcar:

- 3/4 xícara de açúcar impalpável

- 1 col. sobremesa de leite

Preparo:

- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme leve. Junte o mel e o ovo batendo até ficar homogêneo;

- Na velocidade mínima, acrescente a farinha de uma vez só, o bicarbonato, a canela, o cravo, o gengibre, a noz moscada e o sal todos peneirados;

- Retire da batedeira, amasse com as mãos sem sovar;

- Enrole em papel filme e leve para geladeira de 2 a 4 horas;

- Pegue porções da massa e faça rolinhos, depois vire a ponta para formar as bengalinhas;

- Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido 200º por cerca de 15 minutos;

- Deixe esfriar bem antes de retirar da forma para não quebrar;

- Misture em um pote o açúcar impalpável e vá adicionando o leite aos poucos mexendo sempre. A cobertura deve ficar grossinha para que não escorra;

- Coloque a cobertura de açúcar em um saco de confeitar com bico bem fino, disponha os biscoitos um ao lado do outro e vá fazendo movimentos na horizontal para cobri-los;

- Deixe a cobertura endurecer e embale em saquinhos.

Rendimento: +/- 40 bengalinhas

Tempo de preparo: 60 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

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Sequilho de leite condensado (receita original Panelaterapia, clique aqui para ir ao site)

Ingredientes:

- 1 gema de ovo

- 1/2 lata de leite condensado

- 80 gr. de manteiga ou margarina (se for margarina utilizar a que tenha 70% lipídios, olhe no rótulo)

- 200g a 300g de amido de milho

- 200 gr. de chocolate fracionado para banhar

Preparo:

- Misture tudo e vá adicionando o amigo de milho aos poucos, no meu caso utilizei 250 gramas, até que a massa esteja lisa, homogênea e desgrudando das mãos;

- Faça bolinhas achatadinhas e disponha em uma assadeira com papel manteiga;

- Leve ao forno preaquecido 180º por cerca de 15 minutos;

- Retire do forno e espere esfriar bem;

- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem e mergulhe metade dos sequilhinhos;

- Deixe secar em papel manteiga para depois embalar.

Rendimento: +/- 40 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

E aí, você pode colocar em uma cesta como fiz na foto anterior ou então embalar assim, em pacotinhos para poder oferecer àqueles que você ama. Quem não iria gostar de ganhar uma lembrancinha assim, fala a verdade? E quando é feito por nós mesmos tem um valor ainda maior! 

Bom, espero que vocês tenham gostado desta série de posts do Especial de Natal. 

E aviso, semana que vem, teremos nosso Especial de Ano Novo!!! =)

Beijos,

Fla.