Pão Petrópolis - Mais você

No dia em que assisti a Ana Maria Braga fazendo essa receita quase engoli a televisão de tanta vontade que eu fiquei de experimentar. Eu evito fazer pães de forma manual em casas por três motivos: 1) A gente come muito! 2) Faz muita sujeira em uma cozinha pequena com uma pia pequena. 3) Meus braços sofrem com o sovar da massa.

Só que como a receita rendia 1 pão, eu não precisaria sovar muito e nem abrir a massa com o rolo, tratei de fazer o quanto antes a receita, assim eu poderia matar minha vontade. E vale muito a pena viu, acho que sem dúvida foi o pão mais saboroso que já fiz.

Segundo a Ana Maria Braga, este pão é conhecido na cidade de Petrópolis/RJ e eles costumam vender as fatias desse pão feitas na chapa mas eu sinceramente não tive coragem de fritar meu pãozinho e comi ele só com manteiga.

A receita original com o vídeo explicativo você acessa clicando aqui. E para a melhor compreensão da receita eu recomendo que você assista o vídeo.

Ingredientes:

- 50 gr. de açúcar (1/4 de xícara de chá)

- 400 gr. de farinha de trigo (2 1/2 xícara de chá)

- 1 pitada de sal

- 30 gr. de fermento fresco (2 tabletes)

- 1 col (sopa) de manteiga (15 gr)

- 180 ml de leite (3/4 xícara chá)

- 1 ovo

- 1 gema misturada com 1 col. chá de café pronto

Preparo:

- Numa tigema coloque o açúcar, a farinha e o sal. Reserve.

- Em outra tigela coloque o fermento, a manteiga, o leite e o ovo e misture bem.

- Adicione a mistura de farinha reservada a mistura do fermento e sove bem até obter uma massa homogênea. (Se necessário polvilhe um pouco de farinha para soltar a massa das mãos)

- Deixe descansar a massa por 20 minutos.

- Modela a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês (25 cm x 10 cm x 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para cima da forma.

- Pincele a massa com a mistura da gema e do café e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180º por +/- 30 minutos ou até dourar.

- Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Rendimento: 1 pão grande

Tempo de preparo: 2 horas

Grau de dificuldade: Fácil

Ai ai, aí depois de pronto, passe aquela manteiguinha esperta e seja feliz. =)

Ótimo final de semana a todos.

Beijos,

Fla.