Torta de abobrinha e queijo

Post reeditado em 14 de Agosto de 2022.

Olá, tudo certinho com vocês? 

Essa torta de abobrinha e queijo é um clássimo da minha família e acho que de todas nós, quem menos faz sou eu, pois ela tem um gostinho de casa de mãe, e eu prefiro mil vezes comer a que ela faz. Esperta, né?

De tanto que ela faz essa receita, claro, que ela já faz tudo a olho, mas a massa básica é a receita de torta de liquidificador, que já tem aqui no blog também, com mais alguns ingredientes!

Quer ver que fácil? E é uma ótima pedida para um lanche e com certeza até a criançada vai comer e se esbaldar!

Ingredientes:

- 3 ovos grandes
- 3/4 xícara chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 13 col. sopa de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento em pó
- 3 xícaras chá de abobrinha brasileira crua em cubos médios
- 1 e 1/2 xícara chá de queijo parmesão picado em cubos médios
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- sal a gosto

Preparo:

- Em uma tigela misture os ovos, o óleo e o leite com a ajuda de um batedor ou colher. Se preferir, pode usar o liquidifcador e depois transfira a massa para uma vasilha;
- Adicione a abobrinha e o queijo picado, mexa bem;
- Coloque a farinha de trigo e o fermento, misture bem e coloque um pouco de sal, mas lembre-se que o parmesão já é bem salgadinho, então pegue leve;
- Unte uma forma com margarina e farinha;
- Coloque a massa na forma e por cima polvilhe o queijo parmesão ralado;
- Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja bem corada;
- Sirva a torta morna.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Grau de difilcudade: Fácil

Fala sério, tem como não ficar deliciosa? O queijo não chega a ficar todo derretido, ele mantém o formato quadradinho mas no que você morde ele estica... aiiiiiiiiiiiii que delícia!

Vale a pena você provar porque tenho certeza que vai amar. Ah, uma observação, ela não é uma torta que cresce absurdamente, porque a abobrinha e o queijo são pesados, mas eles se misturam muito bem a massa que fica bem fofa.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Foto do post original em 03/11/2010