Falso sobá

Achou estranho o nome da receita? Pois então, você pode estranhar ainda mais se eu te disser que este prato de origem japonesa, é típico da cidade de Campo Grande/MS. Esquisito né?

Segundo o Wikipedia: "...No Brasil, a cidade de Campo Grande (Mato Grosso do Sul), foi a primeira cidade a dispor de restaurantes que servem sobás, para onde foi levado pelos imigrantes originários da ilha japonesa de Okinawa, que chegaram à cidade em 1908 e são os restaurantes dos mais tradicionais da cidade. Atualmente está presente em outras cidades, mas é em Campo Grande onde mais se encontram esses restaurantes. Em Campo Grande, o sobáde Okinawa passou a ser oferecido também na Feira Central — primeiro, reservadamente aos okinawanos e seus descendentes, depois, a todos que se interessassem — e acabou se tornando uma iguaria típica e tradicional da cidade, perdendo a ligação com a passagem do ano, pois é saboreada em qualquer época do ano".

Assim como o pastel é algo obrigatório em todas as feiras no Estado de São Paulo, o sobá é o prato servido em barraquinhas decoradas, que ficam todas alinhadas nas feiras da cidade. Outra curiosidade, as feiras em Campo Grande acontecem a noite, devido ao calor excessivo.

Vocês já devem ter lido no meu perfil que sou "campograndense de coração" porque afinal passei toda minha infância nesta cidade que amo tanto e de que tenho tanta saudade, principalmente da culinária que é recheada de pratos deliciosos como a chipa, o tereré, a linguiça de maracaju, o arroz maria izabel, etc, etc, etc.

E gente, sobá é assunto realmente sério na cidade, e existe até um curso que ensina a preparar o original, com direito a apostila e tudo, e que graças a Deus minha mãe fez e trouxe para cá, porque ficar longe do nosso sobá não é fácil.

Porém é um prato demorado de se fazer, e minha irmã acabou criando esta adaptação que fica deliciosa e muito próxima da versão original. Foi com essa receita que eu ganhei um concurso no programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Que tal fazer o falso sobá e conhecer um pouquinho dos sabores do Mato Grosso do Sul?

Ingredientes:

- 1 pacote de miojo sabor carne
- 2 col. sopa de shoyo
- 1 col. chá de gengibre fatiado ou ralado
- 1 ovo
- 1/4 xícara de bacon
- 1/4 cebolinha picada

Preparo:

- Faça a receita do miojo com a água conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma frigideira frite o bacon até ficar dourado, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, faça com o ovo uma omelete fina. Depois de ponta, enrole e fatie em tiras. Reserve.
- Fatie ou rale o gengibre e reserve.

Montagem:

- Coloque o miojo em uma vasilha, em um cantinho por cima coloque o bacon frito, do lado o omelete fatiado, do outro lado o gengibre, salpique cebolinha e despeje o shoyo por cima.

Fácil né? A receita original é feita com bistequinha de porco frita, então substitui por bacon, que você pode retirar se quiser, mas olha, combina pacas!

Meu eterno amor por minha Cidade Morena! =)

Espero que gostem. Ah e a Tati, do Panelaterapia, que conhece bem este mesmo prato por ser da terrinha também, postou aqui sua versão de um quase sobá.

Ahhhh, mais tarde o resultado da promoção do dia das mães, aguardem!!!

Beijos,
Fla.