Quibe assado recheado - Rainhas do Lar

Oi gente, tudo bem com vocês?

E esse calor minha gente? Quando mesmo começa o inverno? Ah sim, temos o outono antes, mas será que teremos um outono fresquinho ou vamos continuar nesse forno a céu aberto? Essa noite eu mal consegui dormir, e olha que o ventilador estava ligado.

Criar coragem para cozinhar com esse calorão não tem sido fácil né?! Tenho lido em vários blogs a dificuldade que todas nós temos em enfrentar o fogão, mas comer é preciso e pelo menos em casa, infelizmente, a gente não sabe viver só de salada, portanto... a cozinha recebe sim minha visita quase diariamente.

Pois bem, dias atrás estava na Fer, a minha irmã, e eis que ela serve um quibe recheado super gostoso e me informa que a receita ela tirou do Rainhas do Lar. E eu que não sou boba nem nada resolvi também fazer a receita em casa e ficou boa demais da conta!

A receita original você encontra aqui. Mas como fiz algumas modificações (poucas) vou colocar pra vocês a minha versão.

Ingredientes:

- 200 gr. de trigo para quibe
- 500 gr. de carne moída (patinho moído 2x)
- 1 col. sopa de tempero pronto
- 1 cebola pequena
- 1 maço pequeno de hortelã
- 3 col. sopa de azeite
- suco de 2 limões
- 1 col. chá de pimenta síria
- 2 tomates grandes sem semente picados
- 1 talo grande de alho poró fatiado
- cheiro-verde à gosto
- 200 gr. de mussarela ralada

Preparo:

- Coloque o trigo em uma vasilha e cubra sem deixar excesso com água fervente. Deixe descansar por 1 hora.

- Adicione ao trigo a carne moída e misture bem.

- Em um liquidificador bata o tempero pronto, a cebola, o hortelã, o azeite, o limão e a pimenta síria.

- Misture os ingredientes batidos junto com a carne e o trigo e misture bem. Deixe tomar gosto na geladeira, coberto por papel filme, por 30 minutos no mínimo.

- Passado esse tempo, unte uma forma com azeite (eu utilizei de fundo removível), e coloque metade da massa do quibe.

- Coloque o tomate picado, o alho poró fatiado, o cheiro-verde e por último a mussarela.

- Cubra com a outra metade da massa do quibe, regue com um fio de azeite, e leve para assar por +/- 1 hora ou até que a carne esteja cozida. - Espere esfriar um pouco e desenforme.

Aqui eu servi com um arroz, salada de maionese e coalhada temperada (essa será assunto para o post de amanhã).


Gente, fica bom demais! Infelizmente a foto do quibe inteirinho saiu tremida... aliás como grande parte das fotos que eu tiro, porque a pessoa aqui quase não treme sabe...rs. Preciso urgente de um tripé para minha máquina.


É isso gente.
Beijos pra vocês.
Fla.